Realiza o abate de animais de pequeno, médio e grande porte. Prepara matéria-prima para a conservação e o controle de qualidade. Trabalha de acordo com as normas técnicas, de segurança, higiene e saúde do trabalho.

Carga horária Mínima: 160 horas
Escolaridade Mínima: Ensino Fundamental Incompleto